Cumhurbaşkanlığı’ndan serpme kahvaltıya düzenleme geliyor
Cumhurbaşkanlığı, gıda israfının önlenmesi için harekete geçti. Açık büfe ve serpme kahvaltı kültürünün masaya yatırıldığı çalışmada, rapor hazırlanarak Cumhurbaşkanı Erdoğan’a sunulacak.
Türkiye İsrafı Önleme Vakfı (TİSVA) tarafından hazırlanan “2025 Yılı İsraf Raporu'na göre, dünyada gıda israfı her geçen yıl artıyor. Türkiye’de gıda israfının en görünür örneklerinden biri ise serpme kahvaltı...
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği Başkanı ve Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Ramazan Bingöl de “Serpme kahvaltının yüzde 50’si çöpe gidiyor. Milyarlarca liralık ürün heba oluyor. Çöpe giden bir reçel düşün sadece reçel çöpe gitmiyor, onu yetiştiren çiftçinin emeği, kullanılan enerji, su, yakıt, hepsi boşa gidiyor. Bu büyük bir milli kayıptır” dedi.
Restoranlarda hâlâ üç kişi gidip iki kişilik kahvaltı istemenin mümkün olmadığını, bu uygulamanın da değişmesi gerektiğini söyleyen Bingöl, “Şeker hastasına on çeşit reçel geliyor, yemiyor, çöpe gidiyor” diye konuştu.
Türkiye’de günde 12 milyon ekmek çöpe gidiyor...
Türkiye İsrafı Önleme Vakfı’na göre Türkiye’de gıda israfı dikkat çekici boyutta…
İlgili Haberler
* Ülkede bir yılda kişi başına çöpe atılan yiyecek miktarının 102 kilogram olduğu tahmin ediliyor.
* Her yıl ortalama 23 milyon ton gıda israf ediliyor. Meyve-sebzelerin yaklaşık yüzde 35’i sofraya ulaşamadan kayboluyor ya da çöpe gidiyor.
* İsraf en çok evlerde, hizmet sektöründe, perakendede ve dağıtım süreçlerinde görülüyor. Tedarik zinciri ile hasat ve depolama süreçlerindeki hatalar ve plansızlıklar da israfı artırıyor.
* Türkiye’de her gün yaklaşık 12 milyon ekmek çöpe atılıyor.
Bu yılda 4 milyar 380 milyon ekmek demek...
* Çöpe giden gıda miktarının yüzde 5 azaltılması halinde on milyarlarca liralık tasarruf edilebilir. 900 bin ailenin 1 yıllık geçim gideri karşılanabilir.
