Türkiye Şişmanlıyor!

Beslenme alışkanlıklarının giderek değiştiğini belirten Uzman Diyetisyen Emel Yılmaz, evde pişen yemeklerin azalmasının ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini söyledi. Yılmaz, “Artık tencere yemeği yapma alışkanlığımız maalesef giderek azalıyor. Yerine hazır, hızlıca ulaşabileceğimiz gıdaları koyuyoruz” dedi.
Bu tür hazır besinlerin içeriğinde sebze ve salata gibi sağlıklı ürünlerin yer almadığını söyleyen Yılmaz, “Bu gıdalar daha yüksek kalorili, işlenmiş besinleri içeriyor. Yağ miktarı artıyor. Kaldı ki burada kullanılan yağların da çok sağlıklı olduğunu söyleyemeyiz” diye konuştu.
Tatlandırılmış ve doğal vurgusuyla pazarlanan içeceklerin de tehlike oluşturduğunu ifade eden Yılmaz, “‘Yüzde yüz doğal’ adı altında satılan, ama içinde meyve bile bulunmayan içecekler var. Bunların yanı sıra gazlı içecekler de obezitenin artmasında etkili” dedi.
Çocuklardaki obezite artışına da dikkat çeken Yılmaz, “Aslında temel neden, doğallıktan uzaklaşmamız. Paketlenmiş, yüksek yağlı, tuzlu ve şekerli ürünlerin tüketimi arttı. Buna bir de ekran başında geçirilen süre eklenince tablo daha da ağırlaşıyor” dedi.
Genel beslenme önerilerine de değinen Yılmaz, su tüketiminin önemine dikkat çekerek, “Bilim bize şunu söylüyor: Günde fazladan içilen 500 ml su, metabolizma hızını anlık olarak yüzde 30-35 oranında artırıyor. Sadece sıvı ihtiyacını karşılamıyor; aynı zamanda metabolizmayı da ateşliyor” ifadelerini kullandı.
Gazlı içecekler yerine ayran, sade maden suyu ve şalgam gibi içeceklerin tüketilebileceğini söyleyen Yılmaz, “Ayrıca salatalar, zeytinyağlılar ve yoğurt da sofralarda mutlaka yer almalı” dedi.
Otuzlu yaşlardan sonra metabolizmanın yavaşladığını hatırlatan Yılmaz, “Kas kütlemizi ne kadar koruyabildik, yağ oranımızı ne kadar azalttık, bunlar önemli. Masa başında geçirilen sürenin artması, stresin yönetilememesi de bu süreci etkiliyor” diye konuştu.
Egzersiz mi diyet mi sorusuna da değinen Yılmaz, “Aslında ikisi de birbirinden ayrılmaz faktörler. Egzersizi kas kütlemizi artırmak için yapıyoruz ama egzersizden önce ve sonra beslenmeye dikkat etmezsek bu süreç zarar görebilir” dedi. Son olarak sağlıklı yaşamın temel kurallarını da sıralayan Yılmaz, “Su tüketimini artırmamız, gece geç saatlerde ağır yemeklerden kaçınmamız, fastfood ve işlenmiş gıdalardan uzak durmamız gerekiyor” dedi. “Tencere kültürüne dönmeliyiz. Ev yemekleri, sağlıklı beslenmenin temelidir” ifadelerini kullandı.